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Manual de Boas Práticas e POP's

 

O Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são documentos que estabelecem as operações realizadas pelo estabelecimento, visando garantir a qualidade do alimento preparado e atender as legislações em vigor, Portarias MS nº 1428/93, MS nº 326/97, RDC’s nº 216/04 e nº 275/02 - ANVISA., tais documetnos devem ser elaborados por profissional capacitado e habilitado.

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